Egészséges és finom – hal és tenger gyümölcsei

A halakat és a különféle tenger gyümölcseit a legtöbb esetben a tengeri szellő és a napsütés, a hosszú tengerparti séták és a forró nyári hangulat jellemzi. A tenger gyümölcseit, amelyek világszerte népszerűek a fiatalok és az idősek körében, ízletes, de ugyanakkor egészséges és tápláló finomságnak tartják. Japánban átlagosan az emberek élnek a legtovább – tekintettel arra, hogy étkezési szokásaikat és érdeklődési körüket elsősorban a hal és a tenger gyümölcsei, a rizs és a szója határozza meg, ez a statisztika a legnagyobb bizonyíték a tenger gyümölcsei magas tápértékére. A japánok 50 -szer több halat, 17 -szer több rizst és 3 -szor több gabonát esznek, mint az európaiak. Ezenkívül a tenger gyümölcseit diétás ételnek tekintik – a japán konyha kétszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más nemzetek mindennapi étrendje. Az elmúlt években a kutatók fosszilis kagylóhéjat fedeztek fel egy dél -spanyolországi barlangban. Ebből arra a következtetésre jutottak, hogy több mint 150 000 évvel ezelőtt még a neandervölgyiek is, mint például a Homo sapiens, nemcsak húst, hanem tenger gyümölcseit is ették. Elég elképesztő, nem …?

Tenger gyümölcsei – mit tud pontosan a tenger gyümölcseiről??

A tenger gyümölcsei meglehetősen gazdagok sok alapvető tápanyagban, vitaminban és ásványi anyagban – majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint a hús, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezenkívül minden típusú tenger gyümölcse számos antioxidánst, fontos aminosavat tartalmaz, amelyek felgyorsítják az anyagcserét, és ezért könnyen és gyorsan feldolgozhatók a szervezetben.

A tenger gyümölcsei pótolhatatlan omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, és magas A-, D-, E- és B-vitamin, kalcium és jód tartalommal rendelkeznek. A cink segít a bőr hidratálásában a forró nyári napokon. A tenger gyümölcsei megvédik a szervezetet a krónikus tüdőgyulladástól és a vírusos fertőzésektől, és pozitív hatással vannak az immunrendszerre.

Közel a tengeri világhoz!

Csak citromra, fokhagymára és petrezselyemre van szüksége a tenger gyümölcsei elkészítésekor, hogy egyedi ízt hozzon létre, amelyet nem felejt el sokáig. Ha főzés közben egy csipetnyi vodkát vagy fehérbort ad hozzá, akkor a tenger olykor erős illatát eltávolíthatja! De mit szeret a legjobban a tenger gyümölcsei változatos kínálatából?

Tenger gyümölcsei – a fésűkagyló kiváló ízű!

• A kagyló az egyik legnépszerűbb tengeri specialitás, és a világ vizéből a második leggyakrabban kivont tenger gyümölcse (az osztriga után). Körülbelül 25 000 kagylófajt ismer a világ, köztük a fekete babkagyló és a fehér borer a legértékesebbek között. És mit mondhatunk a híres fésűkagylóról? E nélkül a francia konyha már rég elvesztette volna összetéveszthetetlen varázsát! De hogyan találták ki ennek a kagylófajnak a nevét? A középkorban a Camino de Santiago zarándokai kagylókat gyűjtöttek a tengerpartról, és a ruhájukra akasztották, bizonyítékul arra, hogy valóban meglátogatták a szent helyet. A kagylók jelenleg 5–40 méter mély tengerfenéken élnek Franciaország és Spanyolország atlanti -óceáni partvidékén.

A rákok bármikor megvásárolhatók a boltokban, és ízletes módon elkészíthetők

• A rákok egész évben kaphatók a boltokban – frissen és fagyasztva is. Ezek a tenger gyümölcsei foszforban és vasban gazdagok.
• Fogyasztás előtt az osztrigát alaposan meg kell tisztítani ecsettel – először mossa meg, majd nyissa ki éles késsel, és végül mossa meg ismét a húst. Ezek a tenger gyümölcsei nagyon jó ízűek, még akkor is, ha durván, kevés citromlével fogyasztjuk. Igazi csemege, és afrodiziákumnak is tekintik!
• Manapság több mint 2000 garnélarák -fajt ismerünk. A dublini -öböl garnélarák a legnagyobb példány, amelyet közvetlenül követnek a királyrákok (óriás garnélarák) és a tigrisrák, amelyek Németországban a leggyakoribbak. Egy kis fokhagyma, fehérbor és olívaolaj segítségével remek ételré varázsolhatja ezt a tenger gyümölcseit. A főzés előtti gondos tisztítás azonban itt is kötelező, és nem szabad lebecsülni!

Tenger gyümölcsei –

A garnélarák gyorsan elkészül, és felejthetetlen utóízt hagy a szájban!

• A homár a legnagyobb rákos élőlény – körülbelül 163 faj ismert a világon. Ez a tenger gyümölcsei nagyon kényelmesek hideg vízben. Kanadában a történelem legnagyobb homárját húzták ki az óceánból – 20 kg -os súlyával és több mint 100 éves korában a példány egyben elvarázsolta és lenyűgözte az egész világot! Mindig válassza ki a piacon található legnagyobb homárokat, hogy többet kapjon ízletes húsából.
• A tintahal a trópusi tavakban él, és kedvelt tengeri csemege.
• A polipok elkészítése igazi kihívás a tapasztalatlan szakács számára; először meg kell főznie ezt a tenger gyümölcseit, majd sütheti vagy sütheti – minden a saját ízlésétől függ!
• A szépia a meleg sós tengervizet kedveli; főzés előtt be kell tenni őket pácba.

Tenger gyümölcsei – az osztrigát mindig meg kell tisztítani

Egy kis citromlével élvezhetjük az osztriga durva fogyasztását

Tenger gyümölcsei – a homár nagyon finom

Kísérletezzen a receptekkel, és készítsen különböző recepteket Tengeri ételek is

Tenger gyümölcsei – a tenger gyümölcsei népszerűek fiatalok és idősek körében

A tintahal szeletekre vágható, panírozható, majd megsüthető

Tengeri gyümölcsök – saláta polipokkal 

Tengeri spagetti mindenhol megtalálható