Ayurvéda receptek – készítse el a ghee -t maga, és főzze egészségesen
A ghee egy tiszta tisztított vaj, vagy tisztított vaj, amely tejszínhabból készül. A tisztított vaj hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a sertészsír. A különbség az, hogy a ghee hagyományos és vallási okokból tehéntejből készül. A tisztítás során elválasztják a tejfehérjét, a vizet és a tejcukrot, ami a tiszta zsírt alkalmas ételré teszi, még a laktóz -intoleranciában szenvedők számára is. A Ghee az ájurvéda receptjei és az ájurvédikus orvoslás révén vált ismertté. A hindu területeken a tisztított vajat külsőleg és belsőleg egyaránt használják. A ghi -t a főzőzsíron kívül széles körben használják Indiában és Ázsiában vallási rituálékhoz, testtisztításhoz és ápoláshoz. Németországban egyre inkább használják a tisztított vajat.
A tisztított vaj 100% tiszta zsírt tartalmaz
Miért részesítsük előnyben a ghee -t?
A vajjal vagy a zsírral szemben a ghee 100% -ban tiszta zsírt tartalmaz. Ezenkívül a ghee nagyon magas hőmérsékletre melegíthető, ami egészséges tartományban tartja a főzést és a sütést. A tisztított vaj nem veszíti el minőségét.
A zsírsavak 19 ° C -ig stabilak maradnak, és nincsenek szabad gyökök, amelyek felelősek az öregedési folyamatért Egyes betegségek kialakulása felelősek.
A ghee másik fontos minősége, amely biztosítja a biztonságot a konyhában, a nyugodt viselkedés a főzés során. A zsír kiszáradása azt jelenti, hogy nincs fröccsenés vagy égés veszélye.
A vajgheit erősen fel lehet hevíteni anélkül, hogy elveszítené egészségügyi értékeit
Ghee- az arany elixír
A ghee feltűnő ízű és kellemes aromájú, valamint lenyűgöző eltarthatósági idővel rendelkezik. Mindezek az értékek teszik a ghee -t egészséges, olcsó és nagyon népszerű termékké a konyhában. Elfogyasztása esetén a ghee könnyen emészthető.
Az ájurvédikus konyhában és az orvostudományban a ghee -t még mindig arany elixírnek és csodaszernek hívják.
Mivel nem mindig kapja meg a ghee -t az ázsiai élelmiszerboltban, megtaláltuk a receptet, amellyel saját maga készítheti el a ghee -t, és azonnal megosztjuk veletek.
Tegyen valami jót magának, és készítse el saját ghee -jét otthon
A ghee elkészítése könnyebb, mint gondolná, de némi időt és türelmet igényel. Miután megkóstolta az eredményt, észre fogja venni, hogy mennyit ért.
Készítse el a ghee -t – a recept:
Attól függően, hogy mennyit szeretne magának elkészíteni, sok, mondjuk 1/2 kg sózatlan vajra lesz szüksége. Ügyeljen a vaj jó minőségére!
A tiszta vajas gheit még mindig arany elixírnek nevezik az ájurvédikus konyhában
Készítse el a ghee -t maga – az előkészítés:
A vajat apró darabokra vágjuk, és hagyjuk teljesen felolvadni egy nagy serpenyőben a forró tűzhelyen. Ha ez megtörtént, növelje a hőmérsékletet, és várja meg, amíg a vajas keverék felforr. Ezután kapcsolja a lángot a legalacsonyabb fokozatra, és hagyja, hogy a vaj tovább párolódjon. Fehér hab kezd kialakulni a felületen. Rendszeresen le kell húzni és eltávolítani. Ez a fehérje. Ismételje meg az eljárást, amíg több hab nem képződik. Ez akár 2 órát is igénybe vehet, de légy türelmes, mert minél óvatosabban keverjük, annál jobb lesz a vaj minősége.
A vajas ghee -t jó és hosszú eltarthatóság jellemzi
Szűrje le a kész ghee -t egy teaszűrőn, kávészűrőn vagy egy tiszta konyharuhán, és töltse fel tiszta, száraz poharakba. Lezárás után fordítsa az üvegeket egy pillanatra fejjel lefelé. A létrehozott vákuum még tovább növeli az értékes ghee eltarthatóságát.
Ez egy nagyon különleges ajándék is lehet valakinek – egészséges és házi készítésű!
A ghee saját készítéséhez jó minőségű sózatlan vajra van szüksége
A tisztítás után a ghee -t szűrni kell vagy finomra kell szitálni
A legjobb, ha a ghee -t tiszta pohárba öntjük
A töltéshez használjon praktikus csavaros kupakkal ellátott üveget
hogy vákuumot hozzon létre kényelmesebben, ami még tovább meghosszabbítja az eltarthatóságot
Gratulálunk! Épp egészséges és jó ghee -t készített sütéshez, pörköléshez, főzéshez és masszírozáshoz