A mustárhoz, az ajwarhoz vagy más fűszeres mártásokhoz hasonlóan a chutney -t különböző fűszerek, zöldségek és akár gyümölcsök kombinációjaként készítik. A chutney eredete a dél -ázsiai konyha. A földrajzi elhelyezkedéstől függően a chutney -kat gyakran titkos technológiák segítségével állítják elő, és minden régiónak megvan a tipikus chutney -keveréke. Ennek ellenére a chutney megtartja az alapvető ízét, amely gyümölcsös és fűszeres.

Friss kéreg kenyér, kék sajt és füge chutney – étel az érzékeknek

A chutney fűszerek és zöldségek összetétele nagyon finom, de egészséges is

A fügereceptek megtalálása nem volt könnyű feladat, de arra a következtetésre jutottunk. Sok déli fűszeres mártás nem alkalmas az európai gyomorra. Néhányat enyhébbre készítettek számunkra, hogy mi is élvezhessük őket. És amikor élvezzük, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a füge ízét. Ez az illatos és lágy gyümölcs, amelyet desszertnek tekintünk, nyersen nagyon jól illik a pörköléshez vagy a fűszeres sajthoz. Sajnos a füge nem kapható egész évben frissen, és amikor kiszáradt, túl édes ahhoz, hogy kiadós ételeket kísérjen. Jó alternatíva a füge chutney, amelyet az indiai csemegeboltokban vagy az egészséges élelmiszerboltokban talál. A füge chutney összes összetevőjének összetétele számos folyamatot támogat a szervezetben. A füge önmagában nemcsak finom, hanem vassal is ellátja a szervezetet, segíti a testet a csontok építésében és a szív megerősítésében.

A füge nyersen is egészséges hatással van ránk

A frissen megkenett kenyeret sajttal és chutney -val minden étkezéshez el lehet fogyasztani

A chutney részét képező hagyma növeli a szervezet védekezőképességét és ellenállóbbá teszi az embereket a különböző vírusokkal szemben. A fahéj stabilabbá teszi a gyomrot.

És ha Ön azok közé tartozik, akik nagy jelentőséget tulajdonítanak a frissen készített ételeknek, akkor megkapja a füge chutney elkészítésének receptjét.

Füge chutney recept

Ehhez szüksége van: 2 1/2 csésze borecetre, 1 kg barna cukorra (vagy mézre), 1 közepes méretű, apróra vágott hagymára, 1/4 csésze friss, apróra vágott gyömbérgyökérre, 1/2 teáskanál sárgára mustármag, reszelt citromhéj (1/4 citromból), 1 friss fahéjrúd, 1-2 teáskanál tengeri só, 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors, 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg és alig egy kg friss, nem egészen érett, mosott és félbevágott füge.

A sajt mellett chutney -t is fogyaszthat hússal vagy vaddal

Készítmény:

Egy nagy serpenyőben a füge kivételével minden hozzávalót felforralunk. Ezután csökkentheti a hőmérsékletet, és hagyja párolni, amíg sűrű szirup képződik (a folyadék körülbelül 2/3 -a hiányozhat). Most hozzáadhatja a megmosott fügét is, és még körülbelül 30 percig párolhatja, amíg a pép majdnem össze nem esik.

Mielőtt kinyitná, adjon lehetőséget a chutney -nak, hogy elérje a szobahőmérsékletet.

Jó étvágyat kívánunk!