A nyár még jobban ízlik friss görögdinnyével. És most van a főszezonjuk. Sokat tehet a népszerű, lédús gyümölcsökkel, és teljes mértékben élvezheti finom ízét és frissességét. A görögdinnyével gyorsan és egyszerűen elkészíthetők a turmixok, gyümölcslevek, szorbet és fagylalt, lekvár, sőt kiadós ételek és saláták. Ennek során azonban ne hagyja figyelmen kívül a magokat és a görögdinnye héját, mert ezek is valódi kincsek, tele fontos létfontosságú anyagokkal.

A számos egészségügyi előny mellett ez ökológiai előnyökkel is jár. Például, ha ezentúl abbahagyja a görögdinnye és más gyümölcsök héjának kidobását, de használja azokat, akkor segít minimálisra csökkenteni az élelmiszer -pazarlást, legalábbis a saját háztartásában. És még ha ilyen kis léptékű is, az ilyen intézkedések hosszú távon mindenképpen nagyon pozitív hatással lesznek a saját szénlábnyomra. Nemcsak egészségesebben élsz, hanem fenntarthatóbban is.

Ne dobja el a görögdinnye héját!

Ezért olyan egészséges a görögdinnye héja

Nemcsak a görögdinnye értékes húsa gazdag fontos tápanyagokban. A tál egy igazi kincsesbánya is, amely vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal lát el bennünket. Ezek viszont nélkülözhetetlenek az emberi test megfelelő működéséhez, és rendszeresen ellátni kell őket.

A görögdinnye héja például sok C -vitamint tartalmaz, ami nagyon fontos az egészséges immunrendszer számára. A kálium és a B6 -vitamin szintén biztosítja a természetes kiszáradást és több energiát. A nagy mennyiségű rost jótékony hatással van az emésztésre, megakadályozza az éhségérzetet és ezáltal segít az egészséges fogyásban.

A citrullin aminosav is erősen koncentrálódik a görögdinnye héjában. Ezt a szervezet argininné alakítja át. Egy másik aminosav, amely javítja a zsírégetést és a vérkeringést, és növeli a libidót. Az antioxidáns likopinnak köszönhetően a héja és a finom pép is erős méregtelenítő hatással lehet a szervezetre, mert megvédi a sejteket a szabad gyököktől. Nem hiába állítják gyakran, hogy a görögdinnye és héja rendszeres fogyasztása egyes embereknél csökkentheti a rák kockázatát.

Különösen a bőr fehér része tele van fontos tápanyagokkal

Hogyan használhatod a görögdinnye héját??

Természetesen, különösen, ha nyers evő vagy, egyszerűen elfogyaszthatod a görögdinnye héját. De még jobban ízlik, ha turmixokhoz vagy gyümölcslevekhez adjuk. Finoman reszelve salátákat és leveseket adnak, amelyek bizonyosak. A görögdinnye hüvelye azonban különösen népszerű, akár édes -savanyú savanyúságban, akár lekvárként vagy zseléként elkészítve. Ma két szuper egyszerű és finom recept áll rendelkezésünkre görögdinnye héjával. Jó szórakozást a kipróbáláshoz és a lakomázáshoz!

# 1 Recept: pácolt görögdinnye héja

A hozzávalók:

• 4 csésze víz
• 1 evőkanál durva só
• 2 csésze hámozott görögdinnye héja
• ¾ csésze kristálycukor
• ½ csésze almaecet
• 4 borsó
• 4 egész szegfűszeg
• ½ teáskanál pácolás fűszer
• 1 hosszú szelet friss gyömbérgyökér
• ¼ teáskanál zellermag

Az előkészület:

Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet és a sót közepes lángon. Hozzáadjuk a görögdinnye héját, és puhára főzzük, körülbelül 5 percig. Szűrje le, mentse el a folyadékot, és tegye át a tálakat egy nagy üveg- vagy műanyag tálba.

Keverjük össze a serpenyőben maradt folyadékot a többi hozzávalóval. Közepes lángon felforraljuk, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk párolni 15 percig. Tedd a görögdinnye hüvelyét egy tálba. Fóliával letakarva egy napig hűtőszekrényben tároljuk. Tegye egy üvegbe, és tartsa a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.

Tálalási javaslat: Élvezze kedvenc csemegehúsával és sajttal, esetleg más pácolt zöldségekkel, és hívja meg barátait egy kis kóstolópartira!

# 2 Recept: Nyári citrom praliné görögdinnye héjával

A hozzávalók:

(12 csokoládéhoz)

• 2 csésze fehér, szeletelt görögdinnye héja (távolítsa el a zöld héját)
• 3 csésze víz
• ½ teáskanál só
• 1 ¾ csésze cukor
• ½ csésze citromlé
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál vanília kivonat

Az előkészület:

Keverje össze a vizet és a sót 2 literes serpenyőben. Hozzáadjuk a görögdinnye héját. Nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt és főzze 10 percig, gyakran kevergetve. Levesszük a tűzről és jól lecsepegtetjük.

Egy 1 literes serpenyőben keverjen össze 1 csésze cukrot, citromlevet, citromhéjat és kivonatot. Belekeverjük a lecsöpögtetett görögdinnye héját. Főzzük közepes lángon 15-20 percig, vagy amíg a keverék sűrű nem lesz, gyakran keverjük.

Egy fél csésze maradék cukrot vastagon kenjünk egy 30 x 30 cm -es viaszos papírlapra.

A keveréket lecsepegtetjük, és egy teáskanálnyi cukorra csepegtetjük. Megszórjuk a maradék ¼ csésze cukorral.

Óvatosan forgassa a cukorka darabokat cukorba, és vonja be teljesen. Hagyjuk hűlni 10 percig (hűtőszekrény opcionális), majd forgassuk vissza a cukorba. Tálalás előtt teljesen kihűtjük. Et voilà !

Próbáljon ki más görögdinnye recepteket is! Idén nyáron is élvezze a mennyei ízű, egészséges óriásgyümölcsöt, és élvezze számos előnyét kellemes és finom módon!

A görögdinnye héja hozzáadható a kimchihez vagy a curryhez

Egy hűvös görögdinnye turmix a tökéletes, tápláló nyári szomjoltó

Ha kevesebb rostot tud megemészteni, friss gyümölcsleveket készíthet a turmixok helyett

Csak újrahasznosítsa a görögdinnye héját, amilyen gyakran csak tudja!