Csodálatos narancsvörös gyümölcsök ősszel és finom, fehér pánikvirágzás tavasszal – a hegyi kőris, más néven berkenye, minden évben elbűvöl minket. Ebben az országban főleg fának vagy ritkábban cserjének látja őket. Különösen az erdőkben és parkokban, de gyakran a saját kertjében is ültetve ez a gyönyörű természeti alkotás az egyik legnépszerűbb fa, különösen ősszel. És bár a hegyi kőris gyümölcse nem hasonlítható össze a többi hagyományos bogyóval az édesség és a lédússág szempontjából, más szempontból valóban pontozható. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy a berkenye ehető -e és hogyan, és milyen tulajdonságokkal rendelkezik.

Rowan bogyók – figyelemre méltó növény, extra gyógyhatásokkal

A hegyi hamu mérgező?

A hegyi kőris (Sorbus aucuparia) a rózsafélék családjába tartozik, és akár 15 méteres magasságot is elérhet. Gyakran előfordul, hogy ezt a növényt tévesen mérgezőnek tartják, és egyesek szándékosan kerülik. A hegyi hamu valójában egyáltalán nem mérgező. A rágcsálók szeretik a kis narancsvörös gyümölcsöket, akárcsak a madarak.

Nem hiába hívják a hegyi kőriseket berkenyefélének is. Ezeket a gyümölcsöket mi, emberek, nyersen fogyaszthatatlanná tesszük, a bennük lévő paraszorbinsav. Ez azért van, mert emészthetetlen az emberi gyomor számára, és ennek megfelelően kell feldolgozni ahhoz, hogy az elviselhető szorbinsavvá alakuljon. Ennek legjobb módja a főzés. A gyümölcsök ideálisak minden lekvárhoz, zseléhez, püréhez és lekvárhoz. Keverhetők almával, körtével, csipkebogyóval, szederrel és birsalmával, és finomítják illatos fűszerekkel, például kardamommal vagy fahéjjal.

Extra tipp: Ha az első fagy után gyűjti össze a gyümölcsöket, akkor még erősebben megőrzik édeskés-keserű aromájukat.

Készítsen finom és egészséges hegyi kőris lekvárt

A berkenye gyógyító tulajdonságai

Finom és nagyon egészséges tea készíthető a hegyi kőris virágából és leveleiből. Ezeket tavasszal szedik, és frissen vagy később is száraz állapotban fogyaszthatók. Egy ilyen tea különösen hasznos a gyomorrontás, valamint a hörghurut és köhögés esetén. A legfontosabb összetevők, amelyek ilyen pozitív hatással vannak a szervezetre, a C és A vitaminok. Erősítik az immunrendszert és biztosítják a gyorsabb gyógyulást. Ezenkívül ezek elengedhetetlenek a kötőszövet felépítéséhez és a tengeri erősség javításához is.

A berkenye virágai az idősebbekre emlékeztetnek

Ültess hegyi hamut a saját kertedbe

Ha házifaként a berkenyét választod, akkor csak profitálhatsz belőle. Minden ősszel van egy gyönyörű ékszer a kertben, amely a madarakat is boldoggá teszi és erősíti. A virágokból és levelekből remek teát is készíthet, valamint ízletes lekvárokat vagy akár bioecetet a gyümölcsökből.

A hegyi kőris őszi asztali dekorációként is ideális

A hegyi kőrisfa ültetése nem nehéz. Ezt csak a gyümölcs magjaival teheti meg, vagy kiáshatja az érett facsemetéket, és a kívánt helyre ültetheti. Válasszon napos vagy félárnyékos helyet a kertben, mert így a fának mindig sok virága lesz, és így több gyümölcse lesz. Ami a talajt illeti, a berkenye egyáltalán nem igényes. Lúgos vagy kopár, valamint savas és tápanyagban gazdag talajban virágzik.

Extra tipp: Ha a vetésre ősszel kerül sor, ez nagyon pozitív hatással van a fa stabilitására, mert akkor jobban felszerelt a következő télre.

A hegyi hamu pompás gyümölcseivel ősszel

Kúpokkal és mohával kombinálva a bogyók csodálatos őszi dekorációvá válnak

A gyümölcsöket október végéig és november elejéig gyűjtheti

Ezeket aztán különböző módon lehet használni

A berkenye bogyókat szirupként készítheti el

Vagy használja fel egészséges ecet készítéséhez

A madarak is hálásak lesznek, ha a gyümölcsök egy részét a fán hagyja