Leder du efter et sundt alternativ til komælk? Er du laktoseintolerant, eller er du simpelthen veganer og spiser ikke mad af animalsk oprindelse? Så har du helt ret her, for i dag viser vi dig, hvordan du nemt selv kan lave sund mandelmælk. Alt du skal bruge til dette er vand og mandler. Det er bedst at bruge mandler af økologisk kvalitet og filtreret bordvand. Du kan også bruge den enkle opskrift herunder til at lave plantebaseret mælk af andre nødder – valnødder, cashewnødder, paranødder, hasselnødder eller endda soja.

Lav sund, frisk mandelmælk selv

Hvorfor er hjemmelavet mandelmælk så sund?

For det første indeholder hjemmelavet mandelmælk ikke emulgatorer eller andre tilsætningsstoffer, ligesom mange lignende produkter fra supermarkedet. Der er heller ikke sukker i den. Derudover er sådan en DIY vegansk mælk meget cremet og mere duftende end den konventionelle. Her er det kun dig, der bestemmer, hvilke ingredienser der skal bruges, og du kan sikre høj økologisk kvalitet.

Selvfølgelig spiller mandlernes værdifulde egenskaber også en rolle. Disse nødder er rige på magnesium, calcium, kobber og også vitamin B og E. De indeholder også en masse vegetabilsk protein af høj kvalitet. Talrige undersøgelser har allerede vist, at mandler beskytter mod diabetes og lavere kolesteroltal og blodtryk. Derudover er disse nødder en vidunderlig tilføjelse til den basiske diæt og har en stærk præbiotisk effekt, fordi de er fiberrige og sikrer tilstrækkelige næringsstoffer til de gode bakterier i tarmen. Det regelmæssige forbrug af mandler hjælper også med at opretholde den ønskede kropsvægt og til at opnå et bæredygtigt vægttab.

Mandelmælk smager lækkert selv med kanel

Lav mandelmælk selv: opskriften

Den lækre, sunde drink er meget let at tilberede med lidt tid og penge. Se hvordan du gør dette herunder.

Ingredienserne:

• 1 liter vand (filtreret eller kildevand)
• 200 g økologiske mandler
• Knivspids havsalt
• 1 spsk agavesirup, ahornsirup eller honning (efter ønske)
• alternativt 4-5 dates
• Knivspids kanel, muskatnød eller vanilje

Du kan også eksperimentere med andre nødder og ingredienser

Og sådan fortsætter det:

Blødgør mandlerne i en skål fyldt med vand natten over. Næste dag hældes vandet fra, vaskes mandlerne kort, skrælles efter ønske og lægges i blenderen eller foodprocessoren. Hæld varmt eller varmt vand over og purér i ca. 2-3 minutter, indtil der dannes en ensartet, hvidlig væske. Læg derefter en køkkensigt ud og dæk med en osteklud. Lad mandelmælken flyde ned i en glasflaske eller en anden egnet beholder. Pres derefter den fulde osteklæde lidt mere af, så mandelmælken kan dryppe optimalt af. Sød efter ønske og afrund med krydderierne. komplet!

Du kan endda bruge et DM -håndklæde som en osteklud

Ekstra tip: Hvis du tager dadler eller vanilje fra en vaniljestang, skal du tilføje disse ingredienser til væsken inden blanding, så alt er dejligt cremet.

Udblødte mandler er lette at skrælle

Spild ikke de værdifulde komponenter i mandlerne og smid ikke kernerne, når du laver din mandelmælk. Mandelmassen kan let tørres i solen eller i ovnen i cirka 1 time ved 100 grader. Dette resulterer i et fantastisk mandelmel, som du kan fortsætte med at bruge i vegansk bagning.

Derudover er denne mandelmasse en fantastisk eksfolierende for krop og ansigt

Prøv, hvordan du selv kan lave din egen mandelmælk. Det hele er virkelig ret hurtigt, super let og frem for alt meget, meget sundt. I en glasflaske eller en murkrukke kan den veganske mælk opbevares i køleskab i op til 2-3 dage uden problemer. Mandelmælken er meget velegnet til din hjemmelavede gyldne mælk såvel som til den trendy natdæksel Blue Moon Milk.

God fornøjelse med at forberede og drikke og forblive sund!

Afkøl med havsalt eller varm med ahornsirup – hjemmelavet mandelmælk smager altid godt

Brug den til at tilberede en lækker chia budding!

eller en sund müsli med nødder og bær …

Eksperimenter med farver og smag

Eller bare nyd din mandelmælk – ren!

Og hvad med hjemmelavet sojamelk?