At samles rundt om bordet til brunch med yngre og ældre familiemedlemmer er uden tvivl vores yndlingsøjeblik i påsken. Eftermiddagens ægjagt er dog bare endnu en sjov del af det! Det er lige meget, om du har inviteret tanter, onkler, bedsteforældre eller fætre til festen, du behøver ikke at tilbringe hele dagen i køkkenet. De følgende 4 påskebrunchopskrifter er meget lette at forberede og giver dig mulighed for at bruge mere tid sammen med dine kære.

Et par smarte ideer til hurtige og lette påskebrunchopskrifter

Når du tænker på retter til påskebrunch, tænker du på æg og farverige forårssalater. Derfor foreslår vi, at du tilbereder en let gryde med broccoli og kalkunpølse samt en salat med røde blade, pærer og valnødder. Ikke-kødspisere kan også nyde grydeopskriften ved at bruge en sojabaseret pølse eller ved at udelade pølsen helt.

Nyd den smukkeste familiefest i foråret!

Stegte forårsgrøntsager, spejlæg og andre lækre påskeopskrifter

I det følgende finder du også yderligere to påskebrunchopskrifter på en velsmagende, fiberrig bolle og sunde og velsmagende gulerodskugler.

Vi ønsker jer alle en god og sund påske!

God påske!

4 hurtige og lækre påskebrunchopskrifter

Påskebrunchopskrifter: salat med røde blade, pærer og valnødder

Ingredienser til 8 portioner:

• 3 spsk æblecidereddike
• 1/2 kop æblejuice eller cider
• 1/4 kop rapsolie
• 4 teskefulde Dijon sennep
• 1 tsk honning
• 1 tsk valmue frø
• Salt og peber efter smag (valgfrit)
• 10 kopper skyllet og veldrænet rød salat, groft hakket, pakket
• 2/3 kop stykker valnød (eller groft hakket), ristet
• 4 pærer, skrællet, kernet og skåret i stykker

Frisk salat med valnødder og pærer

Skær pæren i tynde skiver

Forberedelse:

Kom eddike, æblejuice, rapsolie, dijonsennep og honning i foodprocessoren eller blenderen og bland det hele godt. Rør valmuerne i og smag til med salt og peber, hvis det ønskes. Behold 1/4 kop dressingen og sæt den til side.

Smag til efter din egen smag

Kom den røde salat og valnødder i en stor skål, dryp med resten af ​​dressingen og rør rundt. Fordel salaten på 8 individuelle salatplader. Læg pærerne i den store skål og rør sammen med den reserverede 1/4 kop dressing. Fordel derefter pærerne jævnt over de otte salater.

Du kan også stege pæreskiverne

Enhver salatvariation er mulig

Påskebrunchopskrifter: boller med ristet hvidløg og salvie

Denne brødrulleopskrift er let at lave med en brødmaskine.

Ingredienser til 14 ruller:

• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk olivenolie
• 1 tsk malet salvie
• 5 spiseskefulde fedtfri margarine (med ca. 8 gram fedt pr. Spiseskefuld), smeltet (delt)
• 1/2 kop + 3 spsk fedtfattig mælk, opvarmet
• 1 1/2 spsk sukker
• 2 spsk æg erstatning (eller 1 æggehvide)
• 1 tsk salt
• et stort æg, pisket
• en pakke aktiv tørgær
• 1 1/4 kop fuld hvede wienerbrød mel
• 1 1/2 kop ubleget hvidt mel

Hvidløgssmagede boller

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Læg hvidløgshovedet på et stykke folie og dryp med olivenolie. Vikl folien rundt om den. Bages i 30-40 minutter. Når hvidløgshovedet er afkølet, presses det bløde hvidløg fra hvert fed i en vaniljeskål.

Rør salvie og 2 spsk smeltet margarine i. Sæt blandingen til side.

Mens hvidløgene steges, tilsættes varm mælk, 3 spiseskefulde smeltet margarine, sukker, salt, æg og ægerstatninger og fuld hvede og hvidt mel til brødmaskinens form. Tilsæt derefter gæren til melblandingen og ælt.

Når dejen er klar, rulles den ud på en let meldrysset flad overflade til et rektangel på cirka 25 × 40 cm. Fordel hvidløgsblandingen jævnt over toppen af ​​rektanglet. Skær rektanglet på langs i syv 5 cm lange strimler. Fold hvert stykke om til en lomme (hvidløgsblandingen vil være i midten). Læg rullerne i en smurt bakke. Dæk formen med et rent køkkenhåndklæde og lad hæve et lunt sted, indtil størrelsen er fordoblet (ca. 30-40 minutter).

Bag rullerne, indtil de er gyldenbrune ovenpå (ca. 18-20 minutter). god fornøjelse!

Bagning af dine egne rundstykker til påske – en god idé!

Påskebrunchopskrifter: gryde med broccoli og kalkunpølse 

Denne brunchgryde har næsten alt – kød, grøntsager og mejeriprodukter. Gør det vegetarisk ved at bruge en sojabaseret pølse eller ved at udelade pølsen.

Ingredienser til 8 portioner:

• cirka 230 g kalkunpølse
• 5 kopper frosne broccoli -buketter, optøet og drænet (ca. 400 g); Halver store buketter
• 1/3 kop hakkede grønne løg
• 1 1/2 kopper strimlet, fedtfattig, krydret cheddarost (delt)
• 1 kop skummet eller fedtfattig ricottaost
• 4 store æg, let pisket
• 1 kop ægerstatning
• 1/4 kop fedtfri, skummetmælk
• 1/2 tsk saltfri hvidløg og krydderurter eller hvidløgspulver
• 1/2 tsk sort peber (tilføj mere hvis du vil)
• 1/4 tsk salt (tilføj mere, hvis du vil – valgfrit)
• 2 store modne tomater, skåret i tynde skiver

Grøntsagsgryde med kalkunkød

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en bageplade på 23 × 34 cm.

Steg pølsen i en stor, non-stick pande ved middel varme, hak den op med en kartoffelmasker eller spatel.

Læg de brunede pølse stykker, broccoli buketter, forårsløg og 1/2 kop cheddarost i en stor skål og bland sammen. Hæld blandingen i den tilberedte gryde.

god appetit!

Tilsæt 1/2 kop ost, ricottaost, æg og ægerstatning, halvt fedt, hvidløgskrydderier, peber og salt i blandeskålen og pisk ved medium hastighed, indtil det er glat. Hæld dette over pølsen og broccoli i gryden.

Fordel resten af ​​osten over blandingen i gryden og læg tomatskiverne ovenpå. Dæk med aluminiumsfolie og bag i den forvarmede ovn i 45 minutter. Dæk til og bag til gryden er gennemstegt (ca. 15 minutter længere).

Med brocolli og purløg

Påskebrunchopskrifter: sunde gulerodskugler

Disse gulerodskugler er en enkel og sund snack, der ligner en gulerodskage! De er sødet med dadler og kan tilberedes i en foodprocessor på få minutter.

Sund og velsmagende!

Ingredienser:

• 1 kop rå valnødder (eller pekannødder)
• 1 kop usødede, tørrede kokosflager (plus ekstra til at rulle, hvis det ønskes)
• 1/8 tsk hakket ingefær
• 1/4 fyldt teskefuld fint havsalt
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk malet kanel
• 1 gulerod, revet (ca. 1/2 kop)
• 12 dadler, udstenede (hvis de ikke er bløde, lægges i blød i varmt vand i 10 minutter)

Gulerodskugler er en hurtig og sund dessertidé

Forberedelse:

Læg valnødderne og tørret kokos i en stor foodprocessor med et S-blad. Behandl kort indtil smuldrende.

Tilsæt kanel, ingefær, salt, vanilje, gulerødder og dadler og rør igen, indtil blandingen er for klistret. Stop om nødvendigt og skrab siderne.

Pas på ikke at overbelaste blandingen, da dette kan gøre dejen fedtet.

Tag en blanding med en spiseske og form til en kugle, hvis det ønskes rulle i ekstra tørret kokos. Læg derefter på en bakke beklædt med bagepapir.

Form flere kugler, indtil blandingen er det hele.

Sæt de færdige gulerodskugler i køleskabet eller fryseren for at sætte dem fast. Når de er afkølet, kan du lægge kuglerne i en lufttæt beholder og opbevare dem i køleskabet i op til en uge.

Server i påsken og nyd fuldt ud!

Nyd påsken med din familie!