A pálcikás kenyérsütés a tábortűz forró parázsán olyan régi hagyomány, mint maga a kenyér. A receptet világszerte különböző nevekkel ismerik – Snobrød, Bannock, Stokbrood, Pinnebrød, Damper. Vannak, akik friss élesztőt használnak, mások szódabikarbónát, szódabikarbónát, és vannak, akik csak liszt, olaj és víz keverékét képezik, hasonlóan a lepénykenyérhez. Nem számít, hogy melyik pálcikás kenyérreceptet részesíti előnyben, a készítmény mindig az otthonosság, a takarékosság és az összetartozás nagyszerű érzését idézi elő – jól érzi magát és higiénikus. Az is nagyon kielégítő, ha friss, forró kenyeret eszel, amit magad készítettél. Örül a környező természet szépségének és a legkedvesebb embereinkkel töltött pillanatoknak. Mai cikkünkben egy egyszerű pálcikás kenyér receptet mutatunk be, amelyet bármilyen tábortűz vagy piknik körül elkészíthet. A klasszikus számos ízletes változatát is megtalálhatja itt. Már folyik a szánk!

Legyen óvatos, egyes tábortüzekhez és pázsitgyártókhoz engedélyt kell kérni az önkormányzattól

Ropogós kéreg és puha középpont – így ízlik a házi kenyér

Stick kenyér recept élesztővel

Az egyik legjobb dolog ebben a botkenyér receptben az, hogy a kész kenyér kívülről a forró parázs miatt szuper ropogós kéreg alakul ki, belül pedig puha marad. Finom füstaromája és íze is van, amely tökéletesen illik minden főételhez! Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g univerzális liszt
• 25 g friss élesztő
• 2 evőkanál vaj, zsír vagy olívaolaj
• 1 ¼ könyv meleg víz
• 2 teáskanál cukrot és sót

Íme a pogácsa kenyér receptje:

Először feloldjuk az élesztőt vízben egy nagy tálban. Adjunk hozzá lisztet, sót, cukrot és vajat. Nedves, sima tésztává gyúrjuk, és ronggyal letakarjuk. Hagyja a tésztát a tálban, meleg helyen, a tábortűz közelében kelni, körülbelül 45-60 percig.

Addig is gyújtsa meg a tábortüzet, és hagyja leégni, amíg csak a forró parázs és nem marad nagy láng. Amíg arra vársz, hogy a tészta keljen, és a tűz leégjen, keress botokat, amelyekkel később körbecsomagolhatod a kenyértésztát. A frissen vágott, átlagosan 2-3 cm vastagságú zöld fa tökéletes, mivel a bot ekkor nedves és rugalmas, és nem gyullad ki sütéskor. Amikor kiválasztott néhány jó rudat, használjon zsebkést a kéreg faragásához.

Sütés előtt gyakorolja faragási készségeit

Most szedje ki a golflabda méretű golyókat a tésztából, nyújtsa ki és tekerje hosszú, vékony csíkokra a kezei között. Tekerje ezeket a pálcika köré, és csípje össze mindkét végét, hogy ne gördüljenek ki sütés közben. Vékonyítsa fel a csíkokat, mert sütés közben lebegnek és duplájára nőnek.

Annak érdekében, hogy megtalálja a megfelelő távolságot a paráztól, amelyben a botkenyeret sütheti, egyszerűen tartsa a kezét rajta. Ideális hőmérsékleten körülbelül 10-15 másodpercig tarthatja a kezét.

Ezen a hőmérsékleten süsse a kenyeret körülbelül 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Rendszeresen forgassa el a botot, hogy egyenletesen süljön. Ne tartsa a botot túl közel a parázshoz vagy a lánghoz. Ellenkező esetben a botkenyér gyorsan megbarnul, de belül nyers marad. Amint a zsemle szépen megsült, könnyen lecsúszik a rúdról. A legjobb még melegen élvezni!

A csíkok körbetekerése után kézzel is simíthatja a botkenyeret

Finom variációk a klasszikus recepthez

Bár a friss, forró pálcika kenyér önmagában elképesztően finom, még jobb ízű lehet. Íme a dolgok, amelyeket hozzáadhat a zsemléhez, hogy igazi csemege legyen.

• A bot végére kolbászt nyársalunk, és köré tekerjük a tésztát. Majd pirítsuk meg mindkettőjüket egy tökéletes kis kezdőnek.
• A nyers tésztához sonkát, szalonnát, parmezán sajtot, szárított paradicsomot és rozmaringot adunk. Így kap egy aromás mini pizzát egy rúdon!
• Keverjük össze a tésztában az aszalt gyümölcsöket, az apróra vágott diót, a magokat és az étcsokoládé chipset. Ezzel a nyomvonal -keverékkel gyorsan feltöltheti energiáját egy hosszú nap után.
• Miután elkészült a botkenyér, vegye le a pálcikáról, kenje meg vajjal, és forgassa meg fahéjban vagy vaníliás cukorban. A lyukat lekvárral vagy mézzel is kitöltheti. A tökéletes kis desszert a tábortűz körül!

Házi kenyér házi lekvárral, saját kertünk gyümölcseiből

A vegetáriánusok szeitan kolbászt használhatnak a torma virsli helyett

Akárcsak egy magyar Baumkuchen vagy Baumstriezel

Van kedve bevinni a tűzoltótálat a kertbe és gyorsan meggyújtani? A klasszikus botkenyér recept sok más variációt is tartalmaz. Miért nem próbálja ki mindegyiket??

Ha a botkenyér aranybarna színű lesz, és lecsúszik a rúdról, akkor kész

A pálcikából is ki lehet nyújtani, és így lehet enni

Használhat teljes kiőrlésű tésztát, vajas tésztát és más típusú tésztákat is

Desszert bot tekercs, jegesedéssel