Sok német számára a spekulák a karácsony szinonimái. Az aromás és ízletes, különleges karácsonyi illatú speculoos kekszek hagyományos szövetekké váltak minden szövetségi államban. Ma szeretnénk emlékeztetni Önt erre a gyönyörű, régi, nagyon nyugati hagyományra, és felfedni a fűszerkeverék és a sütőművészet minden titkát a spekulák körül, és praktikus receptjavaslatokat kínálunk.

Speculoos fűszer nélkül a karácsonyi keksz csak keksz

Spekulatív eredet

Erre a kérdésre mindig másképpen válaszolnak, és általában a karácsonyi ünnepi hagyományhoz társítják. A tészta eredeti formájában való eredetét nyugati szomszédaiban, Hollandiában és Belgiumban kell keresni. Ott és Észak-Rajna-Vesztfáliában is egész évben élvezhetik az ízletes péksüteményeket, a többi szövetségi államban az ősi kekszek csak kötelező sütési fénypontként jelennek meg a karácsony előtti időszakban, és különösen Szentpéterváron..

Különösen a fűszerek teszik a karácsony illatát “olyanná, mint régen”

Miből készül a speculoos fűszer

Mint minden fűszerkeverék, a speculoos fűszer is kissé eltér az egyes régiókban, ahol használják. A speculoos fűszer fő összetevői a kardamom, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs és szegfűbors, szerecsendió, ánizs és koriander. Ezt az illatrobbanást gyakran mandula és cukormelasz kíséretében készítik el különböző arányban. Egyes területeken a karamellt részesítik előnyben a melasz helyett.

Az illatos kekszeknek ünnepi formában kell megjelenniük

Speculoos formák

A speculoos keksz egyedülálló formájának és vad motívumainak köszönhetően tagadhatatlan felismerési értékkel rendelkezik. A fűszerezett és kinyújtott omlós tészta motívumokkal van ellátva, és klasszikus nyomtatási technikával van kivágva. Manapság már kész, fémből vagy szilikonból készült sütőformákat használnak, amelyekkel a spekuloos kekszek elkészítése nagyon egyszerű. Az egyszerűség azonban nem befolyásolja a motívumokat, és a spekulákat joggal nevezik ehető művészeti képeknek.

A fűszerek intenzív illata betölti a helyiséget sütés közben

Ha szerencséje van, hogy megcsodálja a kifinomult formájú sütit egy hagyományos cukrászdában, akkor pontosan tudja, miért van annyi történet a spekulákról.

Süss egy kört spekulót, mindenkinek kell találnia egy kis időt és békét

Karácsonyi receptek fűszerezett spekulákkal

Mi van veled? Találsz időt arra, hogy karácsony előtt magad süsd meg a sütiket, vagy különféle okokból készen veszel mindent? A sütőipari sütés kézi és egyben kreatív folyamat, amely elsajátítandó.

A karácsonyi fűszerek nagy része erős illóolajat tartalmaz

Az alábbiakban hagyományos karácsonyi receptjeinket kínáljuk Önnek, és Ön dönti el, hogy melyik a legmegfelelőbb. Még egy megjegyzés: Ha a cookie -k mellett dönt, tudnia kell, hogy konzervdobozokban tárolhatók, és csak néhány nap múlva élvezhetők.

Az ánizsmag és a csillagánizs kényeztetik az érzékeket és ellazítják az elmét 

Nem kóstolja meg a szerecsendiót azonnal, de meg tudja állapítani, mikor hiányzik 

A fűszerek közötti kapcsolat nagyon személyes ízlés kérdése

A szegfűszeg nélkül biztosan nem szabad 

A fahéj nemcsak fantasztikus ízű, hanem nagyon egészséges összetevő is

Speculoos keksz recept

Mi a legjobb sütési módszer? Ha valakit nézel, persze! Az alábbi oktatóvideó segítségével nem csak a receptet kapja meg, hanem az elkészítési lépéseket és néhány apróságot is!

Amikor bemutatja a kész sütiket, mindennek rendben kell lennie

Speculoos kekszek sütése – A -tól Z -ig

Speculoos fagylalt receptje

Azok számára, akik alig várják, hogy elérkezzen a nyár, van egy szokatlan Speculoos fagylalt receptje nál nél! Lehet, hogy tetszik a karácsonyi illat és a nyár jó keveréke.

A speculoos kekszek eredeti formája történeteket mesél és fontos szokást képvisel

Jó lenne a hagyományt életben tartani és apró műalkotásokat létrehozni 

Speculoos tiramisu recept

Mivel nagyon sok a tiramisu szerelmese, valami rendkívüli dolgot kínálunk A tiramisu receptje spulóval ugyanabban az időben.

A sütés nagy szenvedély, amely különösen jól jöhet advent idején. Valóban serkentse fantáziáját és gondolkodjon el, ha elmerül a hagyományosban!